Julen är slut, vardagen tränger sig på. För min del gör den det med snart stundande seminarium och tenta. Suck. Jag är inte superpeppad, om vi säger så. Det finns för mycket snö att pulsa i, för mycket julklappsböcker att läsa. Jag försöker plugga, det gör jag. Men! Jag är väldigt bra (för bra…) på [...]
Arkiv för januari, 2009
24 Jan
söta saker
Genom underbaraclara hittade jag en ny matbloggsfavorit: söta saker! Massa recept på alla sötsaker man kan tänkas vilja göra, till exempel varm vit choklad, saffransglass med hallonsås och min favorit hittils: fikon- och nötbräck. Jag har bara en sak att tillägga: tur att jag har köpt ett träningskort. Sara
24 Jan
makaronipudding
Pappas recept=pappas smak, dvs ganska fett. Mätt blir man! Funkar himla bra som matlåda, det gör liksom hela dan mer uthärdlig. Före ugnen: makaronipudding, 4 pers. 4 dl makaroner (inte snabbmakaroner!) 200 gram falukorv (pappa tyckte att 400 gram var bra, men då blir det ju typ en korvlåda i stället) 200 gram rökt sidfläsk [...]
24 Jan
fruktsallad till advent
Jag är rätt inställd på jul redan. Jag skulle gärna bara vara hemma och baka och fixa och byta gardiner och klä granar hela december. Men ”Inte innan första advent” säger något inom mig. Så jag lurades och gjorde en fruktsallad till efterrätt. Det är väl inte för juligt? Trodde du ja! Lurig fruktsallad till [...]
24 Jan
starta en sur!
Att baka surdegsbröd är jätteroligt och blir jättegott. Det tar lite tid att komma igång men det är det definitivt värt! Läs här på Martins blogg hur man gör, det gjorde jag. Sen kan ni leta brödrecept på hans blogg också, det gör jag. Eller köpa hans bok, det gjorde Sara. Till Magnus visserligen men [...]
24 Jan
ugnsgrönsaker med äppelstekt viltkorv
Höstmat! Passa på innan det blir vinter för det var väldigt gott. För 4 personer 1 butternutpumpa 1 aubergine 12 potatisar (efter storlek) 600-800 gram viltkorv 2 äpplen 1 gul lök olivolja salt och peppar senap Skiva auberginen i ca 2 cm breda skivor. Tärna pumpan grovt och klyfta poatisarna. blanda med olivolja flingsalt och [...]
24 Jan
limeochingefärslax
Jag har haft ett väldigt oinspirerande (läs odiskat) kök rätt länge nu. Men icke mera! Mat och ytor och surdegar och jag vet inte allt har dykt upp istället för disktravarna. Och då har man ork att laga mat och att blogga om den också. Efter första tuggan sa Elias ”Kajsa, det här var jättegott!” [...]
24 Jan
choklad- & hasselnötskakor
De här kakorna är helt klart bland mina topp 3-kakor! Knapriga och lite knäckiga charmar de byxorna av vem som helst. Receptet kommer från ”Smaker från Saltå kvarn”. (vi kanske skulle ha en ny bloggkategori: boktips) choklad- & hasselnötskakor ca 30 st 100 gram smör 1 dl råsocker 1 dl farinsocker 1 ägg ½ tsk [...]
24 Jan
torkade äppelringar
Gott som tugg-till-plugg (jösses vad fyndigt. Nästan värt en egen bloggkategori) och till pumpasoppa. Och säkert en massa annat. Godast blir det, enligt mig, med Ingrid Marie. Det viktigaste är att du använder svenska äpplen, annars missar man hela smakexplosion-grejen! torkade äppelringar Kärna ur äpplen och skär dem i 2 mm tunna skivor. Torka på [...]
24 Jan
morots- & citronmarmelad
Så himla god marmelad! Lite tuggigare liksom. När jag gjorde marmeladen första gången blev jag lite förvirrad när det inte skulle vara nåt vatten i och att den skulle stå över natten, men lugn bara lugn! När morotsrivet och citronskivorna står och gottar sig med sockret blir det hela som en soppa till slut, som [...]
24 Jan
ost- & grönsakssoppa
Höst –> soppa, i alla fall för min del. Jag gjorde en grönsakssoppa härom veckan, och valde att hyvla i ost för att göra den lite matigare. Det blev den, och (inte minst) godare! Tomat, timjan och ost är smaker som passar väldigt bra ihop! ost- & grönsakssoppa 1 portion en bit gul lök 1 [...]
24 Jan
måttomräkning
Okej, det här är typ revolutionerande i mitt kök haha! Jag har en tendens att undvika recept där saker anges i cups och liknande. Men nu! Google! Skriv tex ”2 us cups to dl”, och du får reda på att 2 US cups = 4.73176473 dl Alltså!! Funkar för viktenheter, volymenheter, temperatur osvosv. Maj gad! [...]
24 Jan
vegetariska kroppkakor
Igår var jag och mina matbloggande vänner och såg den mycket inspirerande filmen Julie och Julia och i dag bestämde jag mig för att göra nånting åt mitt bristande engagemang i matbloggandet. Resultatet blev kroppkakor. ca 12 st kroppkakor Deg: 14 ganska små potatisar 3 dl vetemjöl salt och peppar Fyllning: 2 gula lökar 150 [...]
24 Jan
caesarsallad
Munorgasm. Det räcker så. caesarsallad middag för två 1 påse (70 gram kanske?) babyspenat (eller vanlig sallad om du känner för det) 1 paket bacon 2 avokado 1 liten vit fralla ½ vitlöksklyfta olja riven parmesan eller pecorino (min favorit) dressingen: 1 ägg 1 msk röd- eller vitvinsvinäger 1 msk pressad citron 1 tsk ljus [...]
24 Jan
marinerad tofu med sesamfrön
Innan jag blev vegetarian nån gång på gymnasiet hade jag inte riktigt förstått det här med tofu. Var det en ost? Var det en grönsak? Och vad sjutton skulle man göra med den? Sen klarnade det (det är alltså sojabönor som man faktiskt gör som en slags ost av (kallas också för bönost!)), och nu [...]
24 Jan
pumpasoppa till Kurt och Barbro
Det här är inte recpetet på den pumpasoppan jag gjorde för två (?) år sedan, utan på en annan som jag gjorde för ett par dagar sedan. Den är mildare och smakar mer pumpa. Och den är till mamma och pappa för att jag fått ingridiensarna av dem, i alla fall några. (Vill man ha [...]
24 Jan
plommonsylt
Under hela augusti månad satt jag och skrev en tråkig uppsats och önskade att jag finge göra något annat, något roligt. Allt möjligt hittade jag på som jag skulle vilja göra, gå i skogen, plocka svamp och blåbär, baka bröd, städa förrådet, skaffa katt, det mesta lockade mer än ännu en vecka framför en surrande [...]
24 Jan
amerikanska pannkakor
Det här är mitt bästa recept på amerikanska pannkakor. Jag har testat en del andra recept för att det här verkar lite omständligt. Resultatet av undersökningarna var att omständet lönar sig, de här blir bäst. De kommer från Johanna Westmans Min första kokbok och kallas där för Vilda Västern pangcakes eller något liknande. Johanna Westmans [...]
24 Jan
att krympa en flaska
En vattenflaska vill man ju ha med sig. Egentligen alltid för att det är så jäkla smidigt, fast kanske mest nu på sommarn. Där jag pluggar, på geocentrum i Uppsala, har vi nåt så fiffigt som ett litet skåp där man kan hämta vatten som antingen är iskallt eller både iskallt och bubblande. Såklart man [...]
24 Jan
morotssoppa med mandel
För ett par år sedan var jag vegetarian, och då fick eller köpte jag kokboken Cranks snabba gröna. Den är fin och verkar bra på alla sätt och vis när man bläddrar i den, men när man faktiskt ska laga ur den säger det stopp någonstans i mig. Recepten innehåller ofta ett gäng ingridienser som [...]
