Höst –> soppa, i alla fall för min del. Jag gjorde en grönsakssoppa härom veckan, och valde att hyvla i ost för att göra den lite matigare. Det blev den, och (inte minst) godare! Tomat, timjan och ost är smaker som passar väldigt bra ihop!
ost- & grönsakssoppa 1 portion
en bit gul lök
1 liten morot
1 vitlöksklyfta
ett par små potatisar
olja
paprikapulver
3 dl vatten
buljong
1 msk tomatpuré
torkad timjan
ost som smälter bra, tex gouda
Hacka grönsakerna och fräs de och paprikapulvret i oljan en liten stund. Ha i tomatpurén och låt den fräsa lite. I med vatten, buljong och timjan. Låt koka tills potatisen är klar. Hyvla då i så mycket ost så du skäms. Sleva i dig, gärna i sällskap av tända ljus!
Sara
