äppelpaj med jordnötssmör

Månadens tema är amerikanskt. Med andra ord – släpp alla hämningar vad gäller fett och socker. När jag tänker amerikanska bakverk tänker jag äppelpaj. Och när jag tänker amerikanska sötsaker i allmänhet tänker jag jordnötssmör. Kombinationen av dessa två ville inte riktigt lämna mig trots ett torrt och misslyckat försök. Andra gången gillt och en extra klick smör så ordnade det upp sig! Det blev en fin och lite kladdig paj som faktiskt inte smakar så sött.

8-10 bitar

pajdegen:

150 gram smör

4 dl vetemjöl

2 msk socker

4 msk iskallt vatten

fyllningen:

6 äpplen

50 gram smör

1 dl farinsocker

175 gram jordnötssmör med bitar

1 dl grovhackad mandel

1 tsk kanel

1 1/2 msk pressad citron

Sätt ugnen på 200°. Kör ihop pajdegen i en matberedare, dela den i två delar och kavla ut en av dem. Lägg den i en pajform och tryck fast den. Kavla ut den andra delen och lägg den på en bit plastfilm som du rullar ihop. Ställ all degen i kylen en halvtimme, eller så lång tid som det tar att göra i ordning fyllningen. Skala och kärna ur äpplena, halva dem och skiva dem tunt. Lägg dem i en skål. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret, jordnötssmöret, kanelen, citronen och mandeln. Blanda om och låt det gojsa ihop sig. Häll över äpplena, blanda om så att de täcks helt. Häll fyllningen i pajskalet, rulla ut locket och lägg det över pajen. Skär bort kanterna och skär lufthål i locket. Grädda i mitten av ugnen i 40 minuter. Servera varm med lättvispad grädde smaksatt med vaniljpulver och florsocker.
Kajsa
About these ads

5 responses to this post.

  1. Posted by sara on 26 maj 2010 at 12:36

    åh! va bra att den ordnade sig tillslut

    Svara

  2. Posted by Sana on 26 maj 2010 at 14:17

    Umm….så gott äppelpaj

    Svara

  3. […] Smetan bjöd på äppelpaj med jordnötssmör i. […]

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

%d bloggare gillar detta: