Det här är en omarbetning av den mycket goda men mycket slabbiga tårtan jag gjorde till min födelsedag i år. Den här ser något elegantare ut och är också väldigt god. 10-12 bitar 200 gram mörk choklad 200 gram smör 3 ägg 2 1/2 dl socker 3 dl vetemjöl (180 gram) 1 citron Sätt [...]
Arkiv för kategori ‘bakverk’
5 Nov
apelsinchokladbiscotti
November är november. Idag har det varit fint ute, men vad har jag märkt av det? Jag har ju haft seminarie och inte fått se solen mer än från cykeln till och från skolan. Jag längtar efter långpromenad i skogen. Förra helgen gick jag långpromenad i Fiby urskog med min familj. Det var fint. Då [...]
29 Jul
nektarinpaj med mandeltäcke
I min kör finns det en glutenallergiker som aldrig kan äta det fika som det alltid finns rikligt av på varje körrep. Hon verkar inte sörja så mycket över det men jag får alltid lite ont i hjärtat. Så det här är en paj till Isa, testbakad inför nästa körrep. Den passade också bra till [...]
26 Jul
kardemummaskorpor
När vädret är så här grått och kyligt (det är faktiskt lite skönt, tycker jag) kan man ju dricka te igen. Och då behöver man kanske lite tilltugg. Till exempel så kan det vara trevligt med en burk skorpor som står i skafferiet och finns till hands när fikasuget kommer. ca 80 små skorpor 250 [...]
16 Jul
ulla vrangs lätta sockerkaka
Det här är den godaste sockerkakan jag någonsin har ätit. Ulla Vrang visste vad hon sysslade med. De goda jitterbuggarna är hennes också. ”Lätt” kanske någon hänger upp sig på när kakan innehåller så mycket smör som den gör, men det ska man inte göra. Konsistensen blir väldigt lätt och saftig och smälter i munnen. [...]
9 Jun
chokladmuffins med vit choklad-glasyr
De här muffinsen gjorde jag för kanske två veckor sen när tentaplugget satte igång och det behövdes kaka till kaffet. Jag körde på Anna Bergenströms gamla vanliga sockerkaksrecept men la till både kakao och hackad choklad. Sen lyckades jag hitta Leilas glasyrrecept där man skulle ha vit choklad i stället för florsocker, och det var [...]
26 Maj
äppelpaj med jordnötssmör
Månadens tema är amerikanskt. Med andra ord – släpp alla hämningar vad gäller fett och socker. När jag tänker amerikanska bakverk tänker jag äppelpaj. Och när jag tänker amerikanska sötsaker i allmänhet tänker jag jordnötssmör. Kombinationen av dessa två ville inte riktigt lämna mig trots ett torrt och misslyckat försök. Andra gången gillt och en [...]
10 Maj
pecan- eller valnötspaj
Här hemma prenumererar vi på Uppsala Fria Tidning. Varje vecka har de med ett recept från veganvrak, och denna gång var det en pecannötpaj. När jag kollade upp bloggen receptet kom ifrån visade det sig att hon veganiserat ett recept av en av mina favoritkokboksförfattare Anna Bergenström. Så kan man på kringelikrokiga vägar hitta ett [...]
5 Maj
citronmarängpaj
Den här pajen är bäst att äta samma dag som den lagas, annars smälter marängen till en sirapsliknande vätska som i och för sig lägger sig i fina pärlmönster på ovansidan. Men ändå, ät upp! 8-10 bitar Pajdegen: 3 dl vetemjöl 150 gram smör 1 msk kallt vatten 1 äggula Citronkrämen: 2 citroner 3 dl vatten [...]
23 Mar
kringelfunderingar
Läste precis mycupofteas inlägg om smålandskringlor, och kom på att jag så klart måste baka södertäljekringlor! Det är en kringelsort som man kokar innan gräddning så de blir härligt sega. Underbart! Båda mina föräldrar kommer ju från Södertälje. Barris kommer också från Södertälje, och Hanna från Järna som ligger utanför. Och vi gick alla tre [...]
11 Mar
jitterbuggare
Månadens sötsak är småkakor och Smetan är på! Våra favoriter är ju redan bloggade sedan länge så jag ville baka något nytt, även om vi såklart kommer bidra med favoriterna också! Det här receptet kommer från en samling som tillhör min kombo Elias släkt. De har världens bästa julaftonstradition, nämligen Kakfrukost! De samlas och sjunger [...]
24 Jan
kokosplattor
Julen är slut, vardagen tränger sig på. För min del gör den det med snart stundande seminarium och tenta. Suck. Jag är inte superpeppad, om vi säger så. Det finns för mycket snö att pulsa i, för mycket julklappsböcker att läsa. Jag försöker plugga, det gör jag. Men! Jag är väldigt bra (för bra…) på [...]
24 Jan
choklad- & hasselnötskakor
De här kakorna är helt klart bland mina topp 3-kakor! Knapriga och lite knäckiga charmar de byxorna av vem som helst. Receptet kommer från ”Smaker från Saltå kvarn”. (vi kanske skulle ha en ny bloggkategori: boktips) choklad- & hasselnötskakor ca 30 st 100 gram smör 1 dl råsocker 1 dl farinsocker 1 ägg ½ tsk [...]
24 Jan
äppelbullar med kanel och kardemumma
Dessa bullar bakades samma dag som jag trodde att jag skulle få katterbjudanden från Samvetet i Uppsala, och jag kände att jag måste göra nåt roligt idag, kan inte bara gå och vänta på att få mail eller telefonsamtal. Passande nog hittade jag en sötjäst i kylen som var inne på sista dagen. Två dagar [...]
24 Jan
kladdkakemuffins med vit choklad
Jag hittade det här receptet i en DN-tidning och kände direkt att här, här är mitt födelsedagsfika för när släkten kommer på besök! Jag använde hälften så mycket grädde som det stod, och det räckte bra. Och så tog jag jordgubbar i stället för blåbär som det stod. Gott gott blev det, men mäktigt som [...]
22 Jan
kardemummakaka
Eftersom min pappa skulle ha fyllt 64 i dag bakade jag en av hans favoriter: mammas kardemummakaka. Den innehåller som synes inte så mycket smör (vilket kanske är lika bra med tanke på hur många bakverksrecept den här bloggen samlar på sig…) men den blir saftig ändå tack vare mjölken. Kakan gör sig inte riktigt [...]
22 Jan
banankaka
Den absolut bästa, det verkar blogosfären vara ganska ense om. Jag är det definitivt! Den mörka chokladen gör att kakan inte blir så sötsliskig, bara jättegod! 100 gram rumsvarmt smör 3 dl socker 2 ägg 4 msk fil eller gräddfil 3 dl vete- eller dinkelmjöl 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bikarbonat 2 skrumpna bananer, ju [...]
