Ett tips i sensommarrusket är Tinas morotssoppa med fetaost och timjan. Väldigt gott och väldigt lättlagat, bra när man är hungrig på mat fort men inte orkar laga något. Jag gjorde vitlöksbröd till, det är världens bästa sopptillbehör! Blanda 25-50 gram smör med en pressad vitlöksklyfta, en halv deciliter hackad persilja (fryst går alldeles utmärkt [...]
Arkiv för kategori ‘bröd’
8 Jun
varma mackor med pesto och mozzarella
Hej kära blogg! Anledningen till mitt ynkliga bloggande på senaste tiden var sluttampen på terminen, det vill säga tentaplugg som sjutton. Men nu är det över för den här gången. Så fram till augusti ska jag plugga sommarkurser på distans, vilket betyder att jag kan ligga i solen och läsa i stället för att sitta [...]
3 Maj
grova hamburgerbröd
Jag googlade hamburgerbröd för att jag tyckte att affärens vita bröd kändes lite tråkigt, onyttigt och inte så mättande. Jag hittade bara recept på samma sorts bröd, i ett var det till och med en halv deciliter strösocker! De ”nyttiga” eller ”grova” bröden innehöll en liten snutt grahamsmjöl istället för bara vetemjöl. Det fanns helt [...]
29 Apr
regnfrukost
Idag är det trist väder. Jag hade tänkt gå en skogspromenad efter frukost för att titta på vitsipporna. Men idag är de nog stängda och hukar så det är inte så stor mening med att gå. Jag äter långfrukost med varm choklad och det här brödet istället. Jag hade mera havregryn och lite mera grovt mjöl [...]
11 Mar
surdegsbröd med kummin
Nu har jag äntligen fått fart på en ny surdeg och vad gott det var med bröd igen! Sedan jag började baka med surdeg tycker jag att jästbröd smakar mera jäst än det gjorde innan. Det har fått gå fram tills nu. Men nu tar jag verkligen hand om min surdeg (jag har fått för [...]
22 Jan
rödbetsbröd
Rödbetsbröd, slattbröd… kalla det vad du vill! Jag gillar att baka bröd på känn, och så blir det ju onekligen när man har en massa mjölslattar i skåpen som man måste göra slut på. I den här laddningen blev det en snutt dinkelsikt, rågsikt, en hel del grahamsmjöl, och massa vetemjöl. Eftersom grovt mjöl suger [...]
24 Jan
starta en sur!
Att baka surdegsbröd är jätteroligt och blir jättegott. Det tar lite tid att komma igång men det är det definitivt värt! Läs här på Martins blogg hur man gör, det gjorde jag. Sen kan ni leta brödrecept på hans blogg också, det gör jag. Eller köpa hans bok, det gjorde Sara. Till Magnus visserligen men [...]
22 Jan
tapenadgifflar
I lördags var jag på bal. Inte på middagen, men på körsittningen och på släppet, och i Länna och allt det andra som hör till. Ett tips är att om du också ska på bal, och ska ta med dig de här gifflarna till din körs knytisbord, se till att du bakar dem i ganska [...]
22 Jan
gott bröd med nötter i
Jag och min kombo Elias har svurit på att aldrig köpa vardagsbröd igen. Denna ed kommer förmodligen att brytas ganska snart, redan idag var det rätt nära, men en bortglömd focaccia i frysen, och ett rådigt ingripande i form av brödbak från Elias håll räddade vår heder och ära. Den här gången. Det här brödet [...]
22 Jan
skållat bröd med sesamfrö
Ännu ett bröd till gökottan, och ännu ett brödrecept från en av Anna och Fanny Bergenströms böcker; detta från Kärlek, oliver och timjan. Trevligt vardagsbröd (i boken heter det Rofans vardagsbröd) där det grova mjölet och lite annat skållas för att brödet ska bli saftigt och hållbart. Det tar ett antal timmar att få det [...]
22 Jan
bröd från sommarlivet
På kristi himmelfärd är det gökotta med släkt och vänner, och min och Magnus ta-med-grej är bröd. Det här receptet kommer från Anna och Fanny Bergenströms kokbok Under valnötsträdet. Den är en av mina favoriter, full av trevliga recept och underbara foton. Det här brödet passar alltid, och jag har hittills inte träffat på en [...]
21 Jan
focaccia
Bröd är gott och lätt att göra, men jag glömmer alltid det titt som tätt. Nu har jag kommit på det igen! 25 gram jäst 4 dl vatten 1/2 dl olivolja 1 tsk salt 1 dl hackade örter ca 1 liter vetemjöl ett gäng oliver olivolja havssalt Man gör som vanligt, smula jästen i en [...]
21 Jan
kumminkringlor
Jag hade ett tag kännt en mystisk längtan efter kumminkringlor. Jag misstänker att det berodde på att jag läste Bilbo just då, för den boken får mig gärna på sånt äta-gott-humör. Nåväl, jag och Magnus fick en hög med kokböcker av mammas granne för att kolla igenom och se om det var nåt där som [...]
