Det här är en omarbetning av den mycket goda men mycket slabbiga tårtan jag gjorde till min födelsedag i år. Den här ser något elegantare ut och är också väldigt god. 10-12 bitar 200 gram mörk choklad 200 gram smör 3 ägg 2 1/2 dl socker 3 dl vetemjöl (180 gram) 1 citron Sätt [...]
Arkiv för kategori ‘efterrätt’
24 Aug
osockriga plättpålägg
Här har det varit stiltje alldeles för länge nu! Men sommarkurser och den totala tröttheten därefter har tagit ut sin rätt… Under augusti har jag försökt att helt plocka bort socker ur min kost. Det har gått rätt bra, om man inte räknar honung som socker. En utmaning har varit pannkakstillbehör. Det finns ju inget [...]
6 Aug
glace au four
Åh! Det här är nog en av mina absoluta favoriter när det kommer till godsaker! Man får allt gott i ett, och det är dessutom busenkelt att göra. Så här va: glace au four botten: 75 gram smör 2,5 dl havregryn 1 msk mjöl 1 tsk bakpulver 1 ägg 1,25 dl strösocker Smält smöret och [...]
29 Jul
nektarinpaj med mandeltäcke
I min kör finns det en glutenallergiker som aldrig kan äta det fika som det alltid finns rikligt av på varje körrep. Hon verkar inte sörja så mycket över det men jag får alltid lite ont i hjärtat. Så det här är en paj till Isa, testbakad inför nästa körrep. Den passade också bra till [...]
16 Jul
ulla vrangs lätta sockerkaka
Det här är den godaste sockerkakan jag någonsin har ätit. Ulla Vrang visste vad hon sysslade med. De goda jitterbuggarna är hennes också. ”Lätt” kanske någon hänger upp sig på när kakan innehåller så mycket smör som den gör, men det ska man inte göra. Konsistensen blir väldigt lätt och saftig och smälter i munnen. [...]
12 Jun
frukostfrukt
I morse gjorde jag en minifruktsallad till mina mackor och mitt te, det var väldigt gott. Jag skivade en banan, skar en nektarin i bitar och skedade över en urgröpt passionsfrukt och fick sommar i en liten skål som kontrast till regnet, blåsten och de 12° ute. Kajsa
9 Jun
äppelsnö
Det här måste du testa! Lägg ett grönt äpple, typ Granny Smith, i frysen ett par timmar tills det är helt genomfruset, riv det grovt och ät på en gång innan det tinar. Håll äpplet med en handduk eller något sådant, annars gör det ont ont ont i fingrarna. Jag ska testa med annan frukt [...]
26 Maj
äppelpaj med jordnötssmör
Månadens tema är amerikanskt. Med andra ord – släpp alla hämningar vad gäller fett och socker. När jag tänker amerikanska bakverk tänker jag äppelpaj. Och när jag tänker amerikanska sötsaker i allmänhet tänker jag jordnötssmör. Kombinationen av dessa två ville inte riktigt lämna mig trots ett torrt och misslyckat försök. Andra gången gillt och en [...]
10 Maj
pecan- eller valnötspaj
Här hemma prenumererar vi på Uppsala Fria Tidning. Varje vecka har de med ett recept från veganvrak, och denna gång var det en pecannötpaj. När jag kollade upp bloggen receptet kom ifrån visade det sig att hon veganiserat ett recept av en av mina favoritkokboksförfattare Anna Bergenström. Så kan man på kringelikrokiga vägar hitta ett [...]
5 Maj
citronmarängpaj
Den här pajen är bäst att äta samma dag som den lagas, annars smälter marängen till en sirapsliknande vätska som i och för sig lägger sig i fina pärlmönster på ovansidan. Men ändå, ät upp! 8-10 bitar Pajdegen: 3 dl vetemjöl 150 gram smör 1 msk kallt vatten 1 äggula Citronkrämen: 2 citroner 3 dl vatten [...]
23 Mar
kardemummakakor
Jag gick igenom småkaksbidragen till Söta Sakers marstema och hittade de här. De kommer från den här bloggen. Jättegoda! De smälter i munnen och smakar tantkaka på ett väldigt bra sätt. Jag kan tänka mig att de blir väldigt bra till vaniljglass och äppelkompott men jag vet inte för de bakades innan en tenta och [...]
11 Feb
ingefärspäron
Det här receptet kommer från min mammas faster Lisa, och är nåt som man bara måste prova! Jag gjorde en laddning till en middag med ett gäng kompisar för ett par veckor sen, och jag tyckte mig se minst ett par tårade ögon. Huvudrätten på den middan var för övrigt björnstek, vilket var väldigt kul [...]
24 Jan
fruktsallad till advent
Jag är rätt inställd på jul redan. Jag skulle gärna bara vara hemma och baka och fixa och byta gardiner och klä granar hela december. Men ”Inte innan första advent” säger något inom mig. Så jag lurades och gjorde en fruktsallad till efterrätt. Det är väl inte för juligt? Trodde du ja! Lurig fruktsallad till [...]
22 Jan
mjuk citronkaka
Den här kakan har provbakats två gånger. Första gången gjorde jag den på väldigt små ägg, så jag tog fem stycken. Då hade jag också mjölk istället för grädde i, och gjorde glasyren på 1/3 citron, 2/3 vatten + florsocker tills det fick bra konsistens. Kakan blev jättejättegod. Andra gången gjorde jag den på tre [...]
