Här hemma prenumererar vi på Uppsala Fria Tidning. Varje vecka har de med ett recept från veganvrak, och denna gång var det en pecannötpaj. När jag kollade upp bloggen receptet kom ifrån visade det sig att hon veganiserat ett recept av en av mina favoritkokboksförfattare Anna Bergenström. Så kan man på kringelikrokiga vägar hitta ett [...]
Inlägg märkta ‘bergenström’
11 Feb
nötkakor
Kakrecept från *trumvirvel* Anna Bergenström! Okej, jag har ju helt klart en favoritkokboksförfattare, om man säger så… I Annas bok heter de farmor Ingas kakor, men eftersom min farmor hette Hillewi så funkar ju inte det. I min bok heter de nötkakor! Själva degen är väldigt god också kan jag meddela… nötkakor ca 45 st [...]
22 Jan
chokladkolakakor
Ännu ett kakrecept! Och ännu en gång från en av Anna Bergenströms böcker, i detta fall ”Annas mat” rätt och slätt. Här kommer också en favorit i proggsammanhang: Philemon Arthur & the Dung som är finfin att lyssna på till exempel när man bakar kakor. Chokladkolakakor 100 gram smör 1 dl socker 2 msk ljus [...]
22 Jan
päronmarmelad med ingefära och valnötter
Den uppmärkssamme lade märke till burken med gulbrunt gojs som stod bredvid brödet i det förra inlägget. Burken innehåller en marmelad som jag kokade som julklapp åt min farmor i julas. Den är väldigt god, men jag äter sällan bröd, och ännu mer sällan marmelad, så burken är fortfarande ganska full. päronmarmelad med ingefära och [...]
22 Jan
gott bröd med nötter i
Jag och min kombo Elias har svurit på att aldrig köpa vardagsbröd igen. Denna ed kommer förmodligen att brytas ganska snart, redan idag var det rätt nära, men en bortglömd focaccia i frysen, och ett rådigt ingripande i form av brödbak från Elias håll räddade vår heder och ära. Den här gången. Det här brödet [...]
22 Jan
skållat bröd med sesamfrö
Ännu ett bröd till gökottan, och ännu ett brödrecept från en av Anna och Fanny Bergenströms böcker; detta från Kärlek, oliver och timjan. Trevligt vardagsbröd (i boken heter det Rofans vardagsbröd) där det grova mjölet och lite annat skållas för att brödet ska bli saftigt och hållbart. Det tar ett antal timmar att få det [...]
22 Jan
bröd från sommarlivet
På kristi himmelfärd är det gökotta med släkt och vänner, och min och Magnus ta-med-grej är bröd. Det här receptet kommer från Anna och Fanny Bergenströms kokbok Under valnötsträdet. Den är en av mina favoriter, full av trevliga recept och underbara foton. Det här brödet passar alltid, och jag har hittills inte träffat på en [...]
