Jag googlade hamburgerbröd för att jag tyckte att affärens vita bröd kändes lite tråkigt, onyttigt och inte så mättande. Jag hittade bara recept på samma sorts bröd, i ett var det till och med en halv deciliter strösocker! De ”nyttiga” eller ”grova” bröden innehöll en liten snutt grahamsmjöl istället för bara vetemjöl. Det fanns helt [...]
Inlägg märkta ‘bröd’
29 Apr
regnfrukost
Idag är det trist väder. Jag hade tänkt gå en skogspromenad efter frukost för att titta på vitsipporna. Men idag är de nog stängda och hukar så det är inte så stor mening med att gå. Jag äter långfrukost med varm choklad och det här brödet istället. Jag hade mera havregryn och lite mera grovt mjöl [...]
11 Mar
surdegsbröd med kummin
Nu har jag äntligen fått fart på en ny surdeg och vad gott det var med bröd igen! Sedan jag började baka med surdeg tycker jag att jästbröd smakar mera jäst än det gjorde innan. Det har fått gå fram tills nu. Men nu tar jag verkligen hand om min surdeg (jag har fått för [...]
22 Jan
finn crisp med keso och körsbärstomater
Det här är ett gott mellis! Lägg ett par skivor (?) Finn Crisp på en tallrik och skeda på lite keso. Örtsalta och lägg på halverade körsbärstomater. Tada! Och en undring, vart tar undersidorna från Finn Crispfabriken vägen? Varje crisp har en tydlig översida och en tydlig skärsida men aldrig någonsin har de en skärsida [...]
24 Jan
starta en sur!
Att baka surdegsbröd är jätteroligt och blir jättegott. Det tar lite tid att komma igång men det är det definitivt värt! Läs här på Martins blogg hur man gör, det gjorde jag. Sen kan ni leta brödrecept på hans blogg också, det gör jag. Eller köpa hans bok, det gjorde Sara. Till Magnus visserligen men [...]
22 Jan
tapenadgifflar
I lördags var jag på bal. Inte på middagen, men på körsittningen och på släppet, och i Länna och allt det andra som hör till. Ett tips är att om du också ska på bal, och ska ta med dig de här gifflarna till din körs knytisbord, se till att du bakar dem i ganska [...]
22 Jan
gott bröd med nötter i
Jag och min kombo Elias har svurit på att aldrig köpa vardagsbröd igen. Denna ed kommer förmodligen att brytas ganska snart, redan idag var det rätt nära, men en bortglömd focaccia i frysen, och ett rådigt ingripande i form av brödbak från Elias håll räddade vår heder och ära. Den här gången. Det här brödet [...]
21 Jan
focaccia
Bröd är gott och lätt att göra, men jag glömmer alltid det titt som tätt. Nu har jag kommit på det igen! 25 gram jäst 4 dl vatten 1/2 dl olivolja 1 tsk salt 1 dl hackade örter ca 1 liter vetemjöl ett gäng oliver olivolja havssalt Man gör som vanligt, smula jästen i en [...]
