Det här är en omarbetning av den mycket goda men mycket slabbiga tårtan jag gjorde till min födelsedag i år. Den här ser något elegantare ut och är också väldigt god. 10-12 bitar 200 gram mörk choklad 200 gram smör 3 ägg 2 1/2 dl socker 3 dl vetemjöl (180 gram) 1 citron Sätt [...]
Inlägg märkta ‘kajsa’
5 Nov
apelsinchokladbiscotti
November är november. Idag har det varit fint ute, men vad har jag märkt av det? Jag har ju haft seminarie och inte fått se solen mer än från cykeln till och från skolan. Jag längtar efter långpromenad i skogen. Förra helgen gick jag långpromenad i Fiby urskog med min familj. Det var fint. Då [...]
30 Aug
fördelarna med att hösten närmar sig
Jag köper kilovis och proppar i mig! Och tänk, snart finns det massa sorters svenska äpplen att välja på, snart kan man köpa ett enda äpple med lika mycket smak som en hel kartong importerade skräpäpplen! Hurra! Transparente blanche och anonyma, men goda, plommon Kajsa
25 Aug
lax med citronsås
Jag fortsätter kampen med att hitta på goda saker att göra av fryst portionslax. Det här blev rätt bra. Syrligt, saftigt och väldigt snabblagat! 2 portioner 2 bitar lax ett par deciliter matgrädde skal och saft från 1/2 citron 1 dl hackad persilja 2 finhackade vitlöksklyftor en skvätt fiskfond salt och peppar Salta och peppra [...]
24 Aug
osockriga plättpålägg
Här har det varit stiltje alldeles för länge nu! Men sommarkurser och den totala tröttheten därefter har tagit ut sin rätt… Under augusti har jag försökt att helt plocka bort socker ur min kost. Det har gått rätt bra, om man inte räknar honung som socker. En utmaning har varit pannkakstillbehör. Det finns ju inget [...]
4 Aug
zuccinipasta med vitlök och parmesan
När man är trött och hungrig och blodsockerfall-arg blir det inga bilder, men det kan bli god mat! 2 portioner 1 stor zuccini 1 gul lök 3-5 vitlöksklyftor olivolja parmesanost salt och peppar rostade solrosfrön till topping Finhacka löken och vitlöken och fräs i olja. Tärna zuccinin och fräs den med. Snåla inte på oljan. [...]
29 Jul
nektarinpaj med mandeltäcke
I min kör finns det en glutenallergiker som aldrig kan äta det fika som det alltid finns rikligt av på varje körrep. Hon verkar inte sörja så mycket över det men jag får alltid lite ont i hjärtat. Så det här är en paj till Isa, testbakad inför nästa körrep. Den passade också bra till [...]
28 Jul
om du är det allra minsta intresserad av matfoto
Kolla här! http://luxirare.com/apple-napoleon/ Det finns en massa andra saker hon fotar också, men maten är bäst. Tycker jag i alla fall. Kajsa
26 Jul
kardemummaskorpor
När vädret är så här grått och kyligt (det är faktiskt lite skönt, tycker jag) kan man ju dricka te igen. Och då behöver man kanske lite tilltugg. Till exempel så kan det vara trevligt med en burk skorpor som står i skafferiet och finns till hands när fikasuget kommer. ca 80 små skorpor 250 [...]
22 Jul
ulla vrangs chokladkakor
Det 150:e inlägget på Smetan måste ju bli ett bra inlägg och vad kan vara bättre än riktigt chokladiga chokladkakor, och många av dem dessutom! ca 100 kakor 200 gram kallt smör 2,2 dl socker 5 dl vetemjöl 1 msk vaniljsocker 3 – 5 msk kakao 1 ägg 1 äggvita 100 gram mandel och/eller annan [...]
17 Jul
middagstips
www.whatthefuckshouldimakefordinner.com är den bästa middagsinspirationen jag vet! Klicka på förslaget så kommer du till receptet. Kajsa
16 Jul
ulla vrangs lätta sockerkaka
Det här är den godaste sockerkakan jag någonsin har ätit. Ulla Vrang visste vad hon sysslade med. De goda jitterbuggarna är hennes också. ”Lätt” kanske någon hänger upp sig på när kakan innehåller så mycket smör som den gör, men det ska man inte göra. Konsistensen blir väldigt lätt och saftig och smälter i munnen. [...]
15 Jul
stekt färskpotatis
En av de bästa sakerna med sommaren är att man kan koka för mycket färskpotatis till middagen. Den överblivna potatisen kan sen stekas i olivolja, kryddas med mycket örtsalt, nymalen svartpeppar och gräslök och ätas till lunch dagen därpå. Det är den godaste och somrigaste lunchen jag vet! Kajsa
14 Jul
persikomarmelad med vanilj och mandel
Jag hittade ett fint recept på persikomarmelad just som jag köpt en korg nektariner som visade sig vara något bleka i smaken. Jag chansade på att det inte skulle märkas om jag kokade marmelad på dem och det gjorde det inte heller! Jag hade 1 krm bittermandelarom i min marmelad och det kändes först som [...]
14 Jul
laxbiffar
Jag blir lurad varje gång det är billiga laxbitar i min affär. Jag köper dem. Sen när de ligger hemma i frysen drar jag mig för att plocka fram dem och tillaga dem för jag vet att jag ofta blir besviken. Jag har skrivit förut om fettig ugnsbakad färsk lax och om hur gott jag [...]
15 Jun
tomatsoppa
Idag kokade jag tomatsoppa till middag, vädret och hungern tyckte det var lagom. Plånboken också. 2 portioner 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 400 gram tomatkonserv 2 dl vatten 1 dl grädde 1 grönsaksbuljongtärning av bra kvalitet 2 msk tomatpuré 1 msk farinsocker salt och peppar 1/2 dl finhackade färska örter (basilika, timjan, rosmarin) Hacka löken [...]
15 Jun
regnfika
När det är 12° och regn i mitten av juni kan man värma en kopp mjölk och röra ner en tesked honung och lite vaniljpulver. I den kan man doppa kardemummaskorpor. Då lättar molnen efter ett par timmar och man kan gå ut i en nytvättad Hågadal. Kajsa
12 Jun
frukostfrukt
I morse gjorde jag en minifruktsallad till mina mackor och mitt te, det var väldigt gott. Jag skivade en banan, skar en nektarin i bitar och skedade över en urgröpt passionsfrukt och fick sommar i en liten skål som kontrast till regnet, blåsten och de 12° ute. Kajsa
