Jag fortsätter kampen med att hitta på goda saker att göra av fryst portionslax. Det här blev rätt bra. Syrligt, saftigt och väldigt snabblagat! 2 portioner 2 bitar lax ett par deciliter matgrädde skal och saft från 1/2 citron 1 dl hackad persilja 2 finhackade vitlöksklyftor en skvätt fiskfond salt och peppar Salta och peppra [...]
Inlägg märkta ‘örter’
15 Jun
tomatsoppa
Idag kokade jag tomatsoppa till middag, vädret och hungern tyckte det var lagom. Plånboken också. 2 portioner 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 400 gram tomatkonserv 2 dl vatten 1 dl grädde 1 grönsaksbuljongtärning av bra kvalitet 2 msk tomatpuré 1 msk farinsocker salt och peppar 1/2 dl finhackade färska örter (basilika, timjan, rosmarin) Hacka löken [...]
19 Maj
egen färskost med honung och rosmarin
Även detta år sjöng min kör på Kalmar nations vårbal, och även detta år hade vi en knytissittning i puben, och även detta år var jag för sent ute och stod i full balmundering och förkläde och fixade mat och hoppades på det bästa. Inga olyckor inträffade och kören fick den här potatissalladen minus chorizon [...]
2 Maj
citruspotatissallad med chorizo
Jag tycker det är så svårt så här års! Hela kroppen längtar efter färska grönsaker, nypotatis och sparris, frukt och bär. Rätt som det är spritter det till i magen när man är på affären. Sparris! Så går man närmre och ser att den är odlad i Spanien. Inte så lockande. Jag väntar hellre ett [...]
22 Jan
örtfärsbiffar
Hehe… Jag tänkte kalla dem för Sträntemöllabiffat först, för jag tror att det var där jag gjorde mina allra första helt själv-ingen-hjälp-alls-köttfärsbiffar. Men det är det ju mest bara jag som vet om, så det hade ju inte sagt er nåt… Men de här blev i alla fall mycket bättre än de jag gjorde på [...]
21 Jan
örter, färska vs. torkade
Min balkong är inte i närheten så ompysslad som Barris balkong, men persilja och sallad har jag i alla fall! Persilja apropå örter, och örter apropå focacciareceptet som lades upp igår. Jag väntar i detta nu på min stackars karl som sitter på stockholmståget i totalstopp, och vad är väl bättre tidfördriv än att testa [...]
21 Jan
focaccia
Bröd är gott och lätt att göra, men jag glömmer alltid det titt som tätt. Nu har jag kommit på det igen! 25 gram jäst 4 dl vatten 1/2 dl olivolja 1 tsk salt 1 dl hackade örter ca 1 liter vetemjöl ett gäng oliver olivolja havssalt Man gör som vanligt, smula jästen i en [...]
