I min kör finns det en glutenallergiker som aldrig kan äta det fika som det alltid finns rikligt av på varje körrep. Hon verkar inte sörja så mycket över det men jag får alltid lite ont i hjärtat. Så det här är en paj till Isa, testbakad inför nästa körrep. Den passade också bra till [...]
Inlägg märkta ‘paj’
18 Jun
grönsakspaj
Jag vet inte varför, men jag har alltid inbillat mig att jag inte gillar matpaj. Degig botten och slabbig fyllning som oftast består av grå broccoli och ädelost, liksom. Men så behöver det ju inte va! I veckan var jag hemma hos en kompis och fick en supergod grönsakspaj med bland annat sparris, spenat och [...]
26 Maj
äppelpaj med jordnötssmör
Månadens tema är amerikanskt. Med andra ord – släpp alla hämningar vad gäller fett och socker. När jag tänker amerikanska bakverk tänker jag äppelpaj. Och när jag tänker amerikanska sötsaker i allmänhet tänker jag jordnötssmör. Kombinationen av dessa två ville inte riktigt lämna mig trots ett torrt och misslyckat försök. Andra gången gillt och en [...]
10 Maj
pecan- eller valnötspaj
Här hemma prenumererar vi på Uppsala Fria Tidning. Varje vecka har de med ett recept från veganvrak, och denna gång var det en pecannötpaj. När jag kollade upp bloggen receptet kom ifrån visade det sig att hon veganiserat ett recept av en av mina favoritkokboksförfattare Anna Bergenström. Så kan man på kringelikrokiga vägar hitta ett [...]
5 Maj
citronmarängpaj
Den här pajen är bäst att äta samma dag som den lagas, annars smälter marängen till en sirapsliknande vätska som i och för sig lägger sig i fina pärlmönster på ovansidan. Men ändå, ät upp! 8-10 bitar Pajdegen: 3 dl vetemjöl 150 gram smör 1 msk kallt vatten 1 äggula Citronkrämen: 2 citroner 3 dl vatten [...]
