Ett tips i sensommarrusket är Tinas morotssoppa med fetaost och timjan. Väldigt gott och väldigt lättlagat, bra när man är hungrig på mat fort men inte orkar laga något. Jag gjorde vitlöksbröd till, det är världens bästa sopptillbehör! Blanda 25-50 gram smör med en pressad vitlöksklyfta, en halv deciliter hackad persilja (fryst går alldeles utmärkt [...]
Inlägg märkta ‘vitlök’
25 Aug
lax med citronsås
Jag fortsätter kampen med att hitta på goda saker att göra av fryst portionslax. Det här blev rätt bra. Syrligt, saftigt och väldigt snabblagat! 2 portioner 2 bitar lax ett par deciliter matgrädde skal och saft från 1/2 citron 1 dl hackad persilja 2 finhackade vitlöksklyftor en skvätt fiskfond salt och peppar Salta och peppra [...]
26 Jan
aioli
Pressa två vitlöksklyftor i en skål och blanda med en rå äggula. Droppa i drygt 1 dl olivolja lite i taget och rör ordentligt hela tiden så såsen inte skär sig. Passar jättefint till bouillabaisse eller varma grönsaker. Sara
24 Jan
morotssoppa med mandel
För ett par år sedan var jag vegetarian, och då fick eller köpte jag kokboken Cranks snabba gröna. Den är fin och verkar bra på alla sätt och vis när man bläddrar i den, men när man faktiskt ska laga ur den säger det stopp någonstans i mig. Recepten innehåller ofta ett gäng ingridienser som [...]
22 Jan
pesto på soltorkade tomater
Sommarhettan är här, och mat känns nästan alltid överflödigt. Salt känns nästan aldrig överflödigt, och något i magen är ju bra. Om man gör en pesto har man en lång radda snabbmatsrätter att välja på sedan: blanda pesto i pastasallad, bre pesto på macka, ät som guck till kött, fyll picknickmackor med pesto, sallad, tomater, [...]
